Vino Rosato (Rosè)

Lys og intens kirsebærrosa med lysende refleksioner og bemærkelsesværdig klarhed. Farven er levende og energisk og afspejler både koncentrationen af ​​Barbera og vinens livlige karakter. Frisk og udtryksfuld med aromaer af vilde jordbær, hindbær og frisk kirsebær. Delikate blomsternoter af rosenblade flettes sammen med subtile antydninger af røde ribs og en let urteagtig nuance, der tilføjer kompleksitet og elegance.

Tør, levende og smukt afbalanceret. Ganen bydes på saftige røde bærsmag understøttet af Barberas naturligt klare syre. Livlig og forfriskende, men alligevel struktureret og vedvarende, med en ren og behagelig finish som inviterer til endnu et sip.

• Procent: 13%
• Opbevaring: 2-5 år
• Serveres ved 8 - 12°

Mad & vin: Perfekt som aperitif og ideel til let middelhavskøkken, fisk og skaldyr, grillede grøntsager, charcuteri samt friske oste.

Terroir: Kalkholdig lerjord.

Udbytte: Maks. 63 hl pr. hektar (afhængigt af de klimatiske forhold kan det årlige udbytte være betydeligt lavere).

Flaske: Letvægts Borgonotta-flaske, 75 cl.

Prop: Nomacorc – Green 100 – vinen kan aldrig få propsmag

Piemonte DOC Cortese (Hvidvin)

Hvidvin Piemonte DOC af Cortese druer høstet i hånden, efter stringent udvælgelse, med lagring i rustfri ståltanke og fremstår med en lys gylden gul farve.

Vinen har noter af blomster og frisk frugtig samt en fin mineralitet. Som følge af den omhyggelige tilgang forbliver den typiske smag af Cortese-druen godt til stede. Medium fylde og den fine eftersmag skaber en indbydende vin.Den er ideel at drikke alene, bl.a. som en aperitif eller som en dejlig frisk terrasse vin. 

Derudover er vinen meget velegnet til skaldyr og elegante fiskeretter.Alc. 

• Procent: 12%
• Opbevaring: 5 år
• Serveres ved 8 - 10°

Piemonte DOC Cortese, Oak aged (Hvidvin)

Hvidvin Piemonte DOC Oak aged af Cortese druer høstet i hånden, efter en streng udvælgelse, med lagring i 6 måneder på egetræ- og akaciefade.

Den særlige modning i små træfade forvandler Cortesedruerne til en harmonisk vin med blomster- og frugtnoter. Den delikate ældning giver en elegant og vidunderlig rund fornemmelse i munden.

Vinen kan nydes til retter med skaldyr, hvid fisk eller fjerkræ. Lagringen på fad giver vinen en pænt afrundet krop hvilket gør vinen velegnet til forskellige oste.

• Alc. procent: 12%

• Opbevaring: Minimum 7 år

• Serveres ved 8 - 10°

Barbera D'Asti DOCG (Rødvin)

Rødvin Barbera D'Asti DOCG af barbera druer fra egne vinmarker ved byen Isola d'Asti i Piemonte, Italien.

Vinen har en lys rubinrød og kirsebærrød farve.

Dejlig rund vin med lavt indhold af tannin og en typisk frisk syre. Den er skønt afbalanceret, og den tydelige smag af rød frugt gør denne vin meget indbydende.

Denne vin er skøn at drikke alene, men går også rigtig godt til forskellige lette hovedretter, pålæg, carpaccio og pasta med tomatsauce.

• Alc. procent: 13%

• Opbevaring: 5-7 år

• Serveres ved 17-18°

Barbera D'Asti DOCG Superiore (Rødvin)

Rødvin Barbera D'Asti DOCG Superiore på barbera druen - hvor lagring i 12 måneder på små egetræsfade giver vinen en særlig klasse og rundhed.

En vin med en kompleks og fyldig aroma med smag af små røde frugter, kirsebær, vilde jordbær, vanilje og krydderier.

Pæn rundhed i munden, lidt tannin og den typiske frugtige frisk syre, der er afbalanceret med de doserede fad noter. Perfekt balance med en elegant og lang eftersmag, som gør finishen meget indbydende.

Denne vin kan nydes alene, men er også perfekt i kombination med oksekød, vildtretter og pasta med tomat- eller ostesauce.

• Alc. procent: 15%

• Opbevaring: 10-15 år

• Serveres ved:  15-17°

Barbera D'Asti DOCG Superiore, Tinella (Rødvin)

Vores nyeste vin Barbera D'Asti DOCG Superiore Tinella er en kraftig og elegant vin med en meget høj kompleksitet lavet på barbera druen.

Navnet Tinella DOCG er en officiel underzone (sottozona) inden for Barbera d'Asti DOCG,  og Tinella-området omfatter kommunerne Costigliole d'Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo og en del af Isola d'Asti.  Vores vingård ligger ikke mange hundrede meter fra grænsen til området Nizza DOCG hvilket dækker området omkring byen Nizza Monferrato, men med Tinella ligger vi inden for tilsvarende krav med minimum 24 måneders lagring, heraf mindst 6 måneder på træ, og mindst 13 % alkohol. Og vinen har et tilsvarende meget langt lagringspotentiale.

Vores Tinella er en elegant og sofistikeret fortolkning, hvor mørk frugt, fad og friskhed går op i en harmonisk helhed.

Duften byder på modne sorte kirsebær, blommer og mørke bær, elegant afrundet af søde krydderier og vanilje fra den lange fadlagring.

I smagen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig levende takket være Barberas naturlige syre. Her møder du sorte kirsebær, brombær, mørk chokolade og fine kryddernoter, understøttet af en velintegreret fadkarakter.

Bløde, raffinerede tanniner og en lang, elegant afslutning med krydderi, mineralitet og mørk chokolade fuldender oplevelsen.

En Barbera med kraft, finesse og karakter – vores flagskib.

Høst: håndplukket

Alc. procent: 14%

Opbevaring: 15 år+

Serveres ved: 15-17°

Perla di Massassi (Spumante Brut)

Perla di Massassi (= Massassi' perle) 

Fine og elegante bobler fremhæver aromaerne med en fin balance af hvide blomster, flere rige frugtaromaer og en let ristet smag.

Fremstillingsmetode: Metodo Classico Extra Brut VSDQS

Vinfremstillingsproces: Manuel høst og vinificering efter den traditionelle metode, anden gæring på flasken og 24 måneder på fin bærme (dosering 4g/l).

Vin og spis: Denne top mousserende vin er en perfekt aperitif, men er også meget velegnet til retter lavet med skaldyr, bløde oste og frugtagtige desserter.

Druer: 50% Pinot Nero 50% Cortese.

• Alc. procent: 12%

• Opbevaring: bedst inden for 3 til 5 år

• Serveres ved: 8-10°